Nueva sucursal

 

Te invitamos a visitarnos en nuestra nueva sucursal en el Mercado Roma.

 Querétaro 225, Col. Roma

Local 9

José Miguel

Una gran trayectoria es la que respalda a este gran chef ya que desde muy pequeño estaba unido a este medio gracias a su padre, el cual también es cocinero, el se acercaba con su padre para ayudar en distintas tareas de cocina y fue así como empezó su pasión por este oficio. Mas tarde decide estudiar un diplomado de cocina mexicana en el Centro Culinario Ambrosía en donde le deja una gran experiencia y buen sabor de boca.

Su formación profesional comienza en Centro Culinario Ambrosía donde tuvo oportunidad de aprender de grandes chefs como Federico Lopez , Silvia Kurcyn, entre otros mas. Su formación continua como practicante en el Café MP Bistro de Monica Patiño, este restaurante ayudo mas en su madurez y forma de ver la cocina según nos cuenta el chef, los demás restaurante que pudieron aprovechar su gran talento son: La Taberna del León, El Bulli, El Celler de Can Roca , Naos y actualmente La Barraca Valenciana.